• Blog

    TI TIPS FOR Å REDUSERE MATSVINN HJEMME

    Visste du at hele 61 prosent av matsvinnet skjer i husholdningene? Heldigvis er det hjemme det er aller enklest å gjøre noe med det! Her har vi samlet 10 av våre beste tips. 1. Ikke kjøp inn mer enn du klarer å spise. Bruk gjerne handleliste. 2. Hold orden i kjøleskapet, så får du full oversikt over hva som snart må spises. 3. Bruk sansene når mat har gått ut på dato: Se, lukt og smak på maten. Husk at «best før» ikke nødvendigvis betyr dårlig etter! 4. Fryseren er din venn – den kan redde middagsrester, brød, frukt og mye annet før det blir for gammelt. Slappe druer får…

  • Blog

    BEST FØR, MEN IKKE DÅRLIG ETTER

    Små endringer kan få store konsekvenser! Kanskje er litt ekstra trykksverte på kartongen faktisk det som skal til for å hindre at vi heller melka ut i vasken med en gang den har passert datostemplinga..? Vi er alle kjent med «best før»-stemplinga på mange av matvarene vi handler. Og vi har alle – meg selv inkludert – misforstått denne datoen flere ganger. Den er en typisk årsak til at mat går i søpla for tidlig, mens den fortsatt er spiselig. Jeg har lyst til å gi Q-meieriene en skikkelig klapp på skuldra for at de har innsett at de har mulighet til å snu denne misforståelsen. De var først ute…

  • Blog

    JULEMATEN SKAL I MAGEN – IKKE I SØPLA

    Når det nærmer seg jul har vi plutselig handlet inn mer enn nok mat og drikke til å kunne mette en ekstra familie. Men alt er selvfølgelig til oss selv. Vi preges nemlig av alvorlige bekymringer i denne høytida, som for eksempel «kommer mandelpoteten til å sprekke under koking» eller «kommer svoren på ribba til å bli sprø», men kanskje mest av alt: «kommer vi til å ha nok mat til alle?». Skrekken for enhver vert som skal servere julemat er at gjestene blir sittende igjen ved et utrensket middagsbord på julaften – fortsatt sultne. Det er tross alt jul og da kan det ikke være for lite av noe!…

  • Inspirerende folk,  Julekalender

    JULEKALENDER: KUNSTEN Å IKKE KASTE MAT

    Forfatteren Thomas Horne kom tidligere i høst ut med boka «Kunsten å ikke kaste mat»». Boka tar for seg over 100 av de vanligste matvarene og forklarer hvordan vi kan vurdere holdbarheten på disse. Dette falt virkelig i smak hos meg og som en del av vår bærekraftige julekalender har vi invitert Thomas til å komme med noen skreddersydde tips til hvordan man kan kaste mindre mat i jula.     Jula er høytid for fråtsing i god mat, og derfor også matkasting. Det har jeg ikke lyst til å rette den moralske pekefingeren min mot, for det er jo noe veldig flott med julas raushet og gjestfrihet. La meg…

  • Uncategorized

    DØDEN I KJØLESKAPET

    Alle kjenner til den øverste hylla i kjøleskapet. Den som altfor ofte blir en kirkegård for halvfulle glass med tacosalsa og pesto, og beskjedent brukte bokser med rømme eller crème fraîche. Sylten og sursilden — sesongvarene fra forrige jul — er også gravlagt der inne et sted, bak glassene med beter og oliven. I blant finner du til og med en full, uåpnet yoghurt som ble glemt fordi den lå begravd under alt annet.   For hver tacokveld kjøper du heller et nytt glass med tacosalsa og skyver de gamle lengre bak i kjøleskapet. Og du trengte kanskje bare én spiseskje eller to av rømmen til en oppskrift du forsøkte…

  • Blog

    VELG MENS DU KAN

    Valgdagen nærmer seg. Det gjør også dagen hvor vi ikke lengre kommer til å ha noe valg. Førstkommende mandag er siste mulighet til å avgi sin stemme og være med å bestemme hva som plasseres på Norges gjøremålsliste de fire neste årene. Ikke overraskende kommer miljø og klima langt ned på lista denne gangen også. Nok en stortingsperiode til å utsette, unnskylde og overse — og én av få gjenværende stortingsperioder til å gjennomføre en ekstremt viktig endring. Hvis alle hadde hatt et like stort forbruk som oss nordmenn, hadde vi trengt tre jordkloder. Miljøet er vår tids viktigste sak. Men den har ingen deadline og må alltid vike for…

  • Blog

    MAT HAVNER I SØPLA LENGE FØR DEN BLIR USPISELIG

    Matens holdbarhet kan med større nøyaktighet avgjøres med å lukte, smake, se og kjenne. Framfor å åpne melkekartongen og lukte på melka, kastes den samvittighetsløst i søpla når den bare har gått en dag eller to over «best før»-datoen. I melkas tilfelle er den holdbar i flere dager, kanskje én uke, over datostemplingen. Når melka endelig blir dårlig, røper den seg lett med sur lukt og ved å klumpe seg – men et maskinelt påtrykt tall er det forbrukeren ofte velger å sette sin lit til. «Best før» betyr nemlig akkurat det, at matvaren har sin beste kvalitet før den angitte datoen. Produsenten, som har godt kjennskap til produktet, anslår når denne…

  • Oppskrifter,  Tips

    TIPS & TRIKS TIL RESTEMATEN

    Mye mat er like spiselig etter best før-datoen. Hvert år kaster hver av oss 42,1 kg spiselig mat, og dette brenner gjengen i Too Good To Go for å gjøre noe med. Her har teamet samla sammen noen lure tips og triks til hva du kan gjøre med matrestene i stedet for å kaste dem. Charlotte hos oss laget rundstykker til restelunsjen vår her om dagen av havregryn, egg og cottage cheese som var gått ut på dato. Anniken laget smoothie av brune bananer (som hun hadde reddet hos Narvesen i Karl Johans gate), gresk yoghurt og blåbær. Smoothien ble helt over på gamle juiceflasker fra samme sted, og oppbevart…

  • Blog

    NICECREAM MED MANGO OG BANAN

    Har du frukt og bær du ikke får brukt opp? Frys ned og lag f.eks digg banan/mangois! Vi gjorde slik: 2 modne, frosne bananer i skiver 3,5 dl frossen mango i skiver 1ss melk/kokosmelk Kjør alt i blender til du får en jevn, kremet konsistens. Putt i isformer, stapp i fryser’n og nyt på varme sommerdager!

  • Blog

    FRA MATSVINN TIL MÅLTID

    Hvert år kastes 1/3 av all mat som produseres, noe som er et stort paradoks når hver åttende person på planeten samtidig sulter. Dette er et problem som jeg mener at kan løses, og vårt mål med Too Good To Go er å redusere matsvinn ved å hjelpe matbutikker, hoteller, bakerier, kiosker, kantiner og restauranter med å selge overskuddsmaten deres rimelig rett før stengetid. Overskuddsmaten forhåndsbetales via appen og hentes av app-brukeren innenfor et kort tidsrom. Det er bra for miljøet, samfunnet, økonomien og vår felles fremtid. Etterspørselen etter grønne løsninger blir stadig større, og forbrukerne fokuserer mer og mer på miljø og samfunnsansvar. Da vi etablerte Too Good To…